1. ข้อกำหนดทั่วไป
2. ข้อกำหนดด้านโครงสร้างและการบริหารจัดการ
3. ข้อกำหนดด้านทรัพยากร
4. ข้อกำหนดด้านกระบวนการ

1. การทดสอบ และการทวนสอบความใช้ได้ของวิธีทดสอบ
2. วิธีการทดสอบความใช้ได้ของวิธีทดสอบ
3. คุณลักษณะของวิธีทดสอบ
4. การประยุกต์ใช้ข้อมูลจากการทดสอบความใช้ได้ของวิธีทดสอบในการออกแบบการควบคุมคุณภาพ
5. การจัดทำเอกสารการทดสอบความใช้ได้ของวิธีการทดสอบ
6. ข้อมูลที่ได้จากการทวนสอบความใช้ได้ของวิธีทดสอบ
7. การนำข้อมูลการตรวจสอบความใช้ได้ของวิธีไปใช้ในการคำนวณและการรายงานผล

1. ความไม่แน่นอน
2. ความไม่แน่นอนของการทดสอบ
3. กระบวนการประมาณค่าความไม่แน่นอนของการทดสอบ
4. การจัดทำรายงานความไม่แน่นอน

การควบคุมคุณภาพภายในและภายนอก

1. การบ่งชี้
2. การประเมิน
3. การบริหารจัดการความเสี่ยง
4. การประเมินผลการบริหารจัดการความเสี่ยง

1. การจัดโครงสร้าง และกำหนดหน้าที่
2. การจัดทำเอกสาร
3. การตรวจติดตามคุณภาพภายใน

1.  ผู้ประกอบกิจการอาหาร
2.  ผู้สัมผัสอาหาร

1. แหล่งรวบรวมและคัดแยกอาหาร, ล้ง
2. โรงงานผลิตอาหาร 54 ประเภท เช่น โรงงานผลิตน้ำดื่มในภาชนะที่ปิดสนิท

1. การใช้งาน ดูแลและบำรุงรักษาเครื่องมือและอุปกรณ์
2. การอ่านค่า การแปลความหมายและการใช้ประโยชน์จากรายงานผลการสอบเทียบ

1. มาตรฐานการปฏิบัติทางการเกษตรที่ดี (GAP)
2. มาตรฐานเกษตรอินทรีย์ (GAP Organic)
3. มาตรฐานสุขลักษณะที่ดีในการผลิตอาหาร (GHP)
4. ระบบการวิเคราะห์อันตราย และจุดวิกฤตที่ต้องควบคุม (HACCP)