ทำความรู้จักสัญลักษณ์น่ารู้บน ฉลากน้ำดื่ม

ข้อมูลบน “ฉลากน้ำดื่ม” สำคัญอย่างไร มีประโยชน์ต่อผู้บริโภคอย่างไรบ้าง

หากเราเคยสังเกต บางครั้งเราเดินผ่านร้านอาหารแล้วเกิดความรู้สึกว่าร้านนี้ดูน่าทาน ดูสะอาด พนักงานแต่งตัวเรียบร้อย หรือหากเราเดินผ่านร้านอาหารบางร้านแล้วรู้สึกว่าไม่กล้าทานเพราะดูไม่สะอาด ไม่ว่าจะความรู้สึกไหนที่เกิดขึ้นก็ตาม นั่นเพราะเราได้มีโอกาสได้เห็นสภาพแวดล้อมทั้งหมดของร้านที่เราได้เข้าไป แต่ถ้าหากเรามามองที่ความสะอาดน้ำดื่มบรรจุขวดหรือสิ่งที่เรามองไม่เห็น เราแทบไม่มีโอกาสได้รู้เลยว่าโรงงานผู้ผลิตแต่ละรายนั้น มีการควบคุมสภาพแวดล้อมการผลิตในโรงงานอย่างไร แล้วถ้าหากมี ‘ฉลากน้ำดื่ม’ ช่วยให้เรารู้อะไรบ้าง?

แล้วอะไรเป็นสิ่งที่ยืนยันได้ว่า สิ่งที่เรากำลังบริโภคนั้น ปลอดภัย?

ปัจจุบันนี้น้ำดื่มในภาชนะบรรจุที่ปิดสนิท เช่น น้ำดื่มบรรจุแก้ว น้ำดื่มบรรจุขวด และน้ำดื่มบรรจุถัง เป็นที่ต้องการของผู้บริโภคทั่วโลก เนื่องจากกรรมวิธีในการได้ทานที่ไม่ยุ่งยาก ปลอดภัย (เนื่องจากเรายังดื่มน้ำประปาทั่วไปไม่ได้ อ่านบทความต่อได้ที่ https://amarc.co.th/amarc-article-tap-water/) ทำให้เป็นอีกทางเลือกหนึ่งที่ช่วยสร้างความโดดเด่นและสื่อสารแบรนด์สำหรับผู้ประกอบธุรกิจต่างๆ เช่น ร้านอาหาร, โรงแรม, โรงพยาบาล,โรงเรียน, ห้างสรรพสินค้า, ศูนย์อาหารหรือสถานีบริการน้ำมันและแก๊สร้านค้าอื่นๆ จะนิยมสั่งผลิตน้ำดื่มที่ติดฉลากเป็นชื่อร้านของตนเองไปใช้ภายในองค์กร ยิ่งในยุคที่เศรษฐกิจมีการแข่งขันกันค่อนข้างรุนแรง การสร้างจุดเด่นแก่สินค้าและบริการจึงมีความสำคัญมากขึ้น เพื่อเป็นการสื่อสารให้แบรนด์เป็นที่น่าจดจำ สร้างความประทับใจให้แก่ลูกค้าหรือผู้มาเยือน และทำให้ธุรกิจการผลิตน้ำดื่มในภาชนะที่ปิดสนิท ขยายตัวอย่างรวดเร็ว

ฉลากน้ำดื่มในภาชนะบรรจุที่ปิดสนิทเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่ง เพราะเป็นการแสดงข้อมูลที่ช่วยในการพิจารณาตัดสินใจเลือกซื้อสินค้าของผู้บริโภค และเพื่อสร้างความแตกต่างจากคู่แข่งหรือเพื่อเพิ่มมูลค่าของสินค้า ซึ่ง น้ำดื่ม ที่วางขายทุกวันนี้จัดเป็น “อาหารควบคุมเฉพาะ” ต้องแสดงเลข อย. บนฉลากของผลิตภัณฑ์ มีการควบคุมมาตฐาน ตามประกาศกระทรวงสาธารณสุขกำหนด โดยต้องขออนุญาตผลิต และขออนุญาตขึ้นทะเบียนตำรับอาหาร ส่วนการควบคุมมาตรฐานสถานที่ผลิตจะต้องเป็นไปตามหลักเกณฑ์วิธีการที่ดีในการผลิต (Good Manufacturing Practice GMP) ตามประกาศกระทรวงสาธารณสุข (ฉบับที่ 220) พ.ศ. 2544 เรื่องน้ำบริโภคในภาชนะบรรจุที่ปิดสนิท ซึ่งมีผลบังคับใช้ตั้งแต่วันที่ 24 กรกฎาคม 2544 เป็นต้นมา ทั้งนี้เพื่อให้การผลิตเป็นไปตามมาตรฐานที่จำเป็น มีกระบวนการผลิตที่ถูกต้อง มีการควบคุมสุขอนามัยโดยการแสดงฉลากน้ำดื่มนั้นจะต้องเป็นไปตามประกาศกระทรวงสาธารณสุข ฉบับที่ 256 (พ.ศ.2545) เรื่องการแสดงฉลาก ซึ่งข้อมูลบนฉลากบรรจุน้ำดื่มจะต้องระบุข้อความต่างๆ ตามที่กระทรวงสาธารณสุขกำหนดไว้

ทำความรู้จัก สัญลักษณ์น่ารู้บน “ฉลากน้ำดื่ม”

ในปัจจุบันมีโรงงานผู้ผลิตน้ำดื่มเกิดขึ้นมากมาย แต่ละโรงงานก็มีมาตรการควบคุมการผลิตที่แตกต่างกันขึ้นอยู่กับนโยบายและประสบการณ์ผู้บริหาร แต่สิ่งหนึ่งที่เป็นตัวบ่งชี้คุณภาพของโรงงานก็คือ มาตรฐานรับรองการผลิตต่างๆที่ถูกกำกับโดยหน่วยงานรัฐและเอกชนที่เชื่อถือได้อีกทอดหนึ่ง ซึ่งมักแสดงด้วยสัญลักษณ์หลายแบบบนฉลากขวดน้ำดื่ม โดยบทความนี้เรามาแนะนำให้ผู้อ่านรู้จักกับมาตรฐานและสัญลักษณ์ต่างๆบนฉลากขวดน้ำดื่ม1. สัญลักษณ์และหมายเลข อย.

เป็นสัญลักษณ์ที่เราน่าจะคุ้นชินมากที่สุด คือสัญลักษณ์และหมายเลข อย. บนขวดน้ำดื่ม เป็นสัญลักษณ์ที่สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาประเทศไทยออกให้ว่าเป็นน้ำดื่มที่ขึ้นทะเบียนถูกต้องและยังคงดำเนินกิจการอยู่ (ซึ่งสามารถตรวจสอบได้ผ่านทางเว็บไซต์ของ อย.) ผู้ผลิตยังผ่านการพิจารณาด้านคุณภาพ ความปลอดภัย ควบคุมการผลิตตามหลักเกณฑ์สาธารณสุข (GMP) มีความสะอาด ปราศจากเชื้อก่อโรค และสารปนเปื้อน เช่น โลหะหนัก รวมถึงปลอดภัยจากการเลือกใช้ประเภทพลาสติกที่เหมาะสมสำหรับบรรจุน้ำดื่มด้วย 

2. GMP Codex