เชื้อจุลินทรีย์ และหน่วยการนับทางจุลชีววิทยา (CFU และ MPN)
Knowledge Uncategorized August 2, 2024
จุลินทรีย์หลายชนิดถูกนำมาใช้ในกระบวนการผลิตอาหารและการถนอมอาหารตั้งแต่สมัยโบราณ เช่น การผลิตเบียร์ ไวน์ ขนมปัง ชีส โยเกิร์ต ไส้กรอก และผักและผลไม้ดอง เป็นต้น ซึ่งปัจจุบันความก้าวหน้าของเทคโนโลยีทำให้สามารถนำจุลินทรีย์บางชนิดมาใช้การผลิตอาหารบางอย่าง
