AMARC

กลูเตน เราแพ้ได้อย่างไร ? คุณกำลังเป็นอยู่หรือเปล่า ?

Knowledge Uncategorized September 26, 2023

ปัจจุบันมีผู้ป่วยเป็นโรคแพ้อาหารมากขึ้น โดยเฉพาะคนที่ “แพ้กลูเตน” ทั้งที่รู้ตัว และไม่รู้ตัว ซึ่งอาจเกิดได้จากหลายปัจจัย ทั้งจากพันธุกรรมที่เปลี่ยนแปลงไป เรื่องของสิ่งแวดล้อม อย่างคนเมืองที่ใช้ชีวิตท่ามกลางมลภาวะที่สูงขึ้นกว่าในอดีตเยอะมาก รวมไปถึงการรับประทานอาหารประเภท Process Food มากขึ้น เป็นต้น

ไมโครพลาสติก ภัยเงียบในห่วงโซ่อาหาร

Knowledge Uncategorized August 31, 2023

การค้นพบครั้งนี้ถือเป็นก้าวสำคัญที่ทำให้เกิดการศึกษาต่อยอดอย่างเป็นรูปธรรม เพื่อสร้างความเข้าใจ และค้นหาความจริงถึงผลกระทบของพลาสติกที่มีต่อร่างกายและสุขภาพของเรา

สิ่งแปลกปลอมในอาหาร Foreign Matters & Filth ภัยเงียบที่ห้ามมองข้าม

Knowledge Uncategorized July 20, 2023

เนื่องจากอาหารจัดว่าเป็นเรื่องใกล้ตัว ที่สามารถเกิดขึ้นได้กับทุกคน สิ่งแปลกปลอม (Foreign Matters) หมายถึงสิ่งที่แปลกปลอม ที่แตกต่างไปจากสิ่งที่ควรจะพบในผลิตภัณฑ์ปกติ ซึ่งอาจเกิดจากภาวะหรือสุขลักษณะที่ไม่ดีของกระบวนการผลิต การเก็บรักษา การกระจาย การขนส่ง ทำให้มีสิ่งสกปรก สิ่งที่เกิดจากการเสื่อมสลาย (เนื้อเยื่อที่เสื่อมสลายเนื่องจากพยาธิสภาพ) และสิ่งอื่นๆ เช่น ทราย แก้ว ดิน โลหะ ไม้ ขนสัตว์ แมลงทั้งตัว ชิ้นส่วนแมลง มูลสัตว์ ชิ้นส่วนโลหะ เป็นต้น

ไขความลับของ Amino Acid ขุมพลังสำคัญของร่างกาย

Knowledge Uncategorized May 31, 2023

กรดอะมิโน คือ หน่วยที่เล็กที่สุดของโปรตีน ซึ่งจะอยู่ในรูปที่ร่างกายสามารถดูดซึมไปใช้ประโยชน์ได้อย่างง่ายดาย เมื่อเรารับประทานอาหารที่มีโปรตีนเข้าไป ร่างกายจะย่อยสลายโปรตีนจนกลายเป็นอะมิโน เมื่อย่อยสลายแล้วร่างกายจึงจะสามารถนำกรดอะมิโนไปใช้ประโยชน์ได้

Nitrofurans คืออะไร? ทำความรู้จัก Nitrofurans

Knowledge Uncategorized May 1, 2023

ผลการศึกษาพบว่าสารกลุ่มนี้เป็นสารอัตรายมีแนวโน้มเป็นสารก่อมะเร็ง มีอาการแพ้บริเวณผิวหนังภูมิคุ้มกันเสื่อม คลื่นไส้อาเจียนและทำให้เกิดการกลายพันธุ์ในสัตว์ จึงจัดสารกลุ่มนี้เป็นอันตรายในอาหาร (food hazard) และหลายประเทศห้ามใช้กับสัตว์ที่เลี้ยงไว้เพื่อเป็นอาหาร (positive list system)

สาระและการเพิ่มขึ้นของเมนู “สาหร่าย” ในปัจจุบัน

Knowledge Uncategorized March 13, 2023

สาหร่าย เป็นส่วนประกอบในอาหารยอดนิยมที่ปัจจุบันมีอัตราเพิ่มขึ้นเรื่อยๆ เราจะเห็นได้ทั่วๆไป อย่างเช่น ซูชิ สลัด ทำเป็นซุป เป็นขนมทานเล่น หรือทานกับข้าว และยังถูกสกัดเป็นอาหารเสริม สาหร่าย เป็นผลิตภัณฑ์อาหารจากเอเชียเพราะจีน เกาหลีใต้ ญี่ปุ่น อินโดนีเซีย เเละฟิลิปปินส์ อยู่ในกลุ่มผู้ผลิตสาหร่ายรายใหญ่ที่สุดในโลก แต่ในความเป็นจริง สาหร่ายเติบโตอยู่ทั่วโลก เเละคนทั่วโลกต่างรับประทานสาหร่าย โดย นอร์เวย์ ชิลี ฝรั่งเศส เเละอังกฤษ ก็เป็นประเทศผู้ผลิตสาหร่ายรายใหญ่เช่นกัน สาหร่ายที่นิยมนำมารับประทานส่วนมากจะเป็นสาหร่ายทะเล แต่ที่จริงแล้วแหล่งที่มาของสาหร่าย มีทั้งสาหร่ายน้ำจืด น้ำกร่อย และน้ำเค็ม โดยการใช้ประโยชน์ของสาหร่าย สามารถใช้เป็นได้ทั้งอาหารคน อาหารสัตว์ ใช้ในการกำจัดน้ำเสีย ผลิตเครื่องสำอาง ผลิตยา และอื่นๆ อีกมากมาย สาหร่ายที่นิยมใช้เป็นอาหารของคน ได้แก่ สาหร่ายโนริ หรือสาหร่ายสายใบ ซึ่งถูกจัดให้อยู่ในกลุ่มสาหร่ายสีแดง หรือที่ชาวญี่ปุ่นมักนำมาทำเป็นแผ่นบางเพื่อใช้ห่อซูชินั่นเองความเชื่อของสาหร่ายช่วยลดความอ้วนและต้านมะเร็ง ปัจจุบันทางการแพทย์ยังคงไม่รับรองการใช้สาหร่ายในเชิงการรักษา แม้จะมีข้อมูลวิจัยบางส่วนพิสูจน์คุณประโยชน์ของสาหร่ายแล้วก็ตาม โดย สาหร่ายปริมาณ 1 ช้อนพูน ให้พลังงานเพียง 4 แคลอรี่ โดยประกอบไปด้วยแคลเซียม […]

โลชั่น ครีมบำรุงผิวทำไมเราจำเป็นต้องทา ?

Knowledge Uncategorized March 6, 2023

ปัจจุบันนี้มลภาวะต่างๆ เช่น ควันรถ ฝุ่น หรือแสงแดด สิ่งเหล่านี้ล้วนมีผลต่อการทำลายสุขภาพผิวทำให้สุขภาพผิวเสื่อมสภาพลงเรื่อยๆ ประกอบกับการเปลี่ยนแปลงวิถีการดำเนินชีวิตของโลกในปัจจุบัน ทำให้ภาวะแวดล้อมดูจะเป็นสิ่งที่ทำร้ายผิวในทางที่เลวร้ายลง ทำให้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวอยู่ในชีวิตประจำวันมากขึ้น เมื่อผิวของเราต้องการการดูแลเอาใจใส่ มักจะมาจากการสังเกตของเนื้อผิวว่าผิวเริ่มแห้งหรือดูหม่นคล้ำ และหากอายุเยอะขึ้น ผิวของผู้ที่เริ่มสูงอายุอาจจะมีปัญหาที่ซับซ้อนกว่ามากขึ้น ส่วนใหญ่แล้วเมื่ออาบน้ำทำความสะอาดผิวแล้ว ก็มักจะตามด้วยการทาครีมหรือโลชั่นบำรุงผิวเพื่อเพิ่มความชุ่มชื้นผิว ผลิตภัณฑ์กลุ่มนี้เป็นเครื่องสำอางขั้นต้นหรือเรียกว่าเครื่องสำอางพื้นฐานที่คนทั่วไปควรใช้ในชีวิตประจำวัน ในที่นี้ยังไม่ได้กล่าวถึงเครื่องสำอางสำหรับต้านริ้วรอยหรือเครื่องสำอางที่มีสารไวท์เทนนิ่งที่มีวัตถุประสงค์เฉพาะหรือสำหรับใช้ในคนบางกลุ่ม โลชั่น หรือ ครีมทาผิว คืออะไร โลชั่น (Lotion) หรือครีมทาผิว คือ ผลิตภัณฑ์บำรุงผิวที่มีส่วนประกอบทั้งน้ำมันและน้ำ ผ่านกระบวนการที่รวมเข้าด้วยกันจนเกิดเป็นเนื้อครีมที่มีความข้น ซึ่งสามารถใช้งานได้ทั้งเวลาเช้าและกลางคืน ขึ้นอยู่กับคุณสมบัติของแต่ละผลิตภัณฑ์ และขึ้นอยู่กับสภาพผิวที่มีความแตกต่างของแต่ละคน สิ่งสำคัญของผลิตภัณฑ์ครีมทาผิว ไม่เพียงแต่มีคุณสมบัติช่วยเพิ่มความชุ่มชื้นแก่ผิว แต่ยังช่วยเสริมเกราะปกป้องผิว ช่วยปรับสีผิวให้สม่ำเสมอ และฟื้นบำรุงผิวหยาบกร้านให้เนียนนุ่ม สิ่งเหล่านี้เป็นการดูแลผิวนั่นเอง ครีมหรือโลชั่นบำรุงผิวเพื่อเพิ่มความชุ่มชื้นผิวนั้นมีอยู่หลากหลายยี่ห้อในท้องตลาด มีส่วนประกอบของสารสำคัญและสารที่ใช้เป็นส่วนประกอบที่คล้ายคลึงกัน หรือแตกต่างกันบ้าง และมีหลายระดับราคา ซึ่งเราก็อาจจะเลือกซื้อมาใช้ด้วยเคยได้รับคำแนะนำจากคนใกล้ชิด จากโฆษณาทางสื่อต่างๆ จากการอ่านรีวิวประสบการณ์การใช้สินค้านั้นๆ เป็นต้น อย่างไรก็ตามในการเลือกใช้ สำหรับผู้ที่มีประสบการณ์การใช้เครื่องสำอางแล้ว มักให้การระวังในเรื่องของการแพ้ หรือเกิดอาการระคายเคือง โดยเฉพาะในคนที่มีปัญหาเรื่องผิวบอบบางแพ้ง่าย ซึ่งจะต้องทราบสาเหตุหรือสารที่ทำให้แพ้ หรือระคายเคืองจึงจะทำให้หลีกเลี่ยงได้ โดยในการค้นหาสาเหตุนั้น ควรปรึกษาแพทย์ผู้เชี่ยวชาญเพื่อทราบสาเหตุเพื่อดูแลผิวกายอย่างถูกต้องได้ ลักษณะของครีมจะมีความหนืดสูง ค่อนข้างคงรูป […]

สอบเทียบ Calibrator และ Calibration คืออะไร?

Knowledge Uncategorized February 7, 2023

ปัจจุบันการสอบเทียบเครื่องมือวัด (Calibration) เป็นกระบวนการหนึ่งในอุตสาหกรรมที่ใช้สร้างความเชื่อมั่นว่าเครื่องมือวัดที่ใช้งานอยู่นั้น ยังคงคุณภาพและมาตรฐานถูกต้องแม่นยำ โดย Calibration หรือ การสอบเทียบเครื่องมือ คือ กระบวนการสอบเทียบเครื่องมือวัด โดยการดำเนินการทางมาตรวิทยาเพื่อหาความสัมพันธ์ระหว่างค่าชี้บอกโดยเครื่องวัด หรือระบบการวัด

ความท้าทายของการสร้าง”เกษตรในเมือง”

Knowledge Uncategorized February 3, 2023

การทำ “เกษตรในเมือง” นั้นไม่ใช่เพียงแค่เป็นเรื่องเกี่ยวกับการปลูกผักไว้กินเองในครัวเรือนเท่านั้น แต่เกษตรในเมืองยังมีบทบาทและมีความสำคัญต่อการพัฒนาเมืองในอีกหลายมิติ ซึ่งในต่างประเทศมีการนำเเนวคิดเรื่องบทบาทความสำคัญของเกษตรในเมืองมาใช้ในการพัฒนาเมืองอย่างน่าสนใจ